スナップエンドウの茹で方
スナップエンドウは、その甘みとシャキシャキとした食感から、多くの料理に使用される人気の食材です。おいしく調理するためには、正しい茹で方を知っておくことが重要です。
必要な材料
- スナップエンドウ
- 塩
- 水
茹で方の手順
- 鍋に水を入れ、塩をひとつまみ加えます。
- 水が沸騰したら、スナップエンドウを加えます。
- 約2～3分茹でます。色が鮮やかになり、食感がシャキッとするまで茹でてください。
- 茹でたら、すぐに冷水にさらして余熱での過熱を防ぎます。
- 水切りをして、お好みの料理に使いましょう。
茹で方のポイント
スナップエンドウは過度に茹でると柔らかくなりすぎてしまうので、茹で時間には注意が必要です。
さらに、茹で上がり後に冷水にさらすことにより、鮮やかな色合いを保つことができます。また、塩を加えることで、さらに風味が引き立ちます。
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