バスクチーズケーキとは
バスクチーズケーキは、スペインのバスク地方に起源を持つデザートで、外側はカリッと中はクリーミーな食感が特徴です。このケーキは、特に濃厚なクリームチーズを使用しているため、濃厚な味わいが楽しめます。
材料
- クリームチーズ 400g
- 砂糖 150g
- 卵 3個
- 生クリーム 200ml
- 小麦粉 30g
- 塩 ひとつまみ
作り方
- オーブンを200℃に予熱します。
- クリームチーズを常温に戻し、滑らかになるまで混ぜます。
- 砂糖を加え、よく混ぜます。
- 卵を一つずつ加え、その都度よく混ぜます。
- 生クリームを少しずつ加え、さらによく混ぜます。
- 小麦粉と塩をふるい入れ、全体がなじむまで混ぜます。
- 型に流し込み、予熱したオーブンで約30〜35分焼きます。
- 焼き上がったら、オーブンから出し、完全に冷まします。
ポイント
バスクチーズケーキは、表面が焦げているのが特徴です。焼くときに焦げが付いても心配いりません！冷やすことでより味がなじみます。
参考リンク
詳しいレシピや作り方については、以下のリンクを参考にしてください。