ピーマン肉詰めの美味しいレシピ
ピーマン肉詰めは、日本の家庭料理の1つで、ピーマンにひき肉を詰めて焼いたり煮たりする料理です。夏にぴったりの一品で、栄養価も高く、味も抜群です。以下に、簡単で美味しいピーマン肉詰めのレシピを紹介します。
材料
- ピーマン – 4~5個
- 合挽き肉 – 300g
- 玉ねぎ – 1個 (みじん切り)
- breadcrumbs（パン粉） – 大さじ3
- 卵 – 1個
- 塩 – 少々
- 胡椒 – 少々
- 醤油 – 大さじ1
作り方
- ピーマンのヘタを取り、縦半分に切って種を取り除く。
- ボウルに合挽き肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、卵、塩、胡椒、醤油を入れ、よく混ぜる。
- 混ざった肉をピーマンに詰め、上から押さえて形を整える。
- フライパンにサラダ油を熱し、肉を詰めたピーマンを中火で焼く。両面がこんがり焼けたら、蓋をして蒸し焼きにする（約10分程度）。
- 火が通ったら皿に盛り付けて完成！
アレンジ
このレシピは基本中の基本ですが、様々にアレンジが楽しめます。たとえば、チーズを上にのせて焼いたり、トマトソースをかけてオーブンで焼いたりすると、違った風味を楽しむことができます。
参考リンク
