はじめに
ラーメンは日本の国民食とも言える人気の料理です。その中でもラーメンの味を決める重要な要素がスープです。ここでは、家庭で簡単に作れる絶品ラーメンスープのレシピをご紹介します。
材料
- 鶏ガラ – 500g
- 豚骨 – 300g
- 水 – 2リットル
- 長ネギ – 1本
- 生姜 – 1片
- にんにく – 3片
- 醤油 – 大さじ4
- みりん – 大さじ2
作り方
- 鶏ガラと豚骨をよく水洗いし、余分な脂分を落としておきます。
- 大きな鍋に水を入れ、鶏ガラと豚骨を加えます。
- 長ネギ、生姜、にんにくを鍋に加え、中火で煮ます。
- 煮立ったら、弱火にしてアクを取りながら約2時間煮込みます。
- スープが出来たら、醤油とみりんで味を調えます。
- スープを濾して、出来上がりのスープを取り出します。
まとめ
以上が自家製ラーメンスープの基本的なレシピです。調味料や具材を好みに応じてアレンジして、オリジナルのスープを楽しんでください。
詳しいレシピやアイデアについては、こちらのリンクを参考にしてください：自家製ラーメンスープの詳細