寿司酢とは
寿司酢は、寿司を作る際にご飯に混ぜるための調味料です。お酢、砂糖、塩を基本にして作られ、魚や野菜と一緒に楽しむ新鮮な寿司の風味を引き立てます。
寿司酢の基本的な材料
- 米酢 – 200ml
- 砂糖 – 50g
- 塩 – 10g
寿司酢の作り方
- 鍋に米酢を入れ、中火で温めます。
- 砂糖と塩を加え、全てが溶けるまで混ぜます。
- 溶けたら火を止め、冷まします。
- 冷えたら、寿司ご飯にまんべんなく混ぜます。
ポイント
寿司酢を作る際は、砂糖と塩の比率を好みに応じて調整してみてください。また、米酢の代わりに黒酢を使用することで、風味に深みを加えることもできます。
【参考リンク】寿司酢のレシピ