横手焼きそばとは
横手焼きそばは、秋田県横手市の名物料理で、太い蒸し麺を使用しているのが特徴です。セイロで蒸したうどんのような太さの麺を、豚肉やキャベツ、モヤシなどと一緒にフライパンで炒めます。仕上げに特製のソースを絡め、青のりや紅しょうがをトッピングします。
歴史
横手焼きそばの起源は1950年代に遡ります。地元のそば屋で提供され始めたのが最初と言われており、徐々に地元の食文化として根付いていきました。また、近年では全国的にも知られるようになり、多くのイベントやフェスで取り上げられています。
魅力
横手焼きそばの最大の魅力は、その独特な食感と味わいです。太い麺はモチモチとした食感を持ち、様々な具材との相性が抜群です。特製ソースは甘めで、子供から大人まで楽しめる味わいとなっています。
まとめ
秋田県を訪れた際には、ぜひ横手焼きそばを味わってみてください。地元の人たちに愛されるこの料理は、その魅力を持って、訪れる人々を惹きつけてやみません。
参考リンク
