牛すね肉ビーフシチューの魅力
ビーフシチューは、多くの家庭で愛される一品です。その中でも、牛すね肉を使ったビーフシチューは、特有の旨みと深いコクが特徴です。
牛すね肉の特徴
牛すね肉は、肉質がしっかりとしているため、煮込み料理に最適です。低温でじっくりと煮込むことで、柔らかくなり、味も染み込みます。
ビーフシチューの作り方
- 牛すね肉を一口サイズに切り、塩コショウで下味をつける。
- 鍋にオリーブオイルを熱し、牛肉を表面が焼き色が付くまで炒める。
- 玉ねぎ、人参、セロリを加え、さらに炒める。
- 赤ワインやブイヨンを加え、煮立たせる。
- ローリエやハーブを入れ、蓋をして弱火で煮込む。
おすすめの食べ方
ビーフシチューは、バゲットやご飯と一緒に楽しむのが定番です。また、パセリを散らすことで彩りも良くなります。
参考リンク
