白身魚ムニエルの魅力
白身魚ムニエルは、外はクリスピーで中はふっくらとした食感が楽しめる人気の料理です。日本では特に、タラやヒラメなどの白身魚がよく使用されています。ムニエルとは、フランス料理の一つで、魚や肉を小麦粉をまぶして焼く調理法です。
基本のレシピ
必要な材料:
- 白身魚（タラ、ヒラメなど） – 2切れ
- 小麦粉 – 適量
- バター – 20g
- 塩 – 適量
- 胡椒 – 適量
- レモン – お好みで
作り方
- 白身魚に軽く塩と胡椒を振り、小麦粉をまぶします。
- フライパンにバターを熱し、白身魚を焼きます。
- 片面が焼けたら、ひっくり返し、もう片面も焼きます。
- 両面が美味しそうな焼き色になったら、皿に盛り付け、お好みでレモンを絞ります。
サーブの仕方
白身魚ムニエルは、ご飯と一緒にサーブすることが多いですが、サラダやパンと一緒に楽しむのもおすすめです。この料理は、シンプルながらも魚の旨味を引き出す一品です。
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