石狩鍋とは？
石狩鍋は、北海道の石狩地方発祥の伝統的な鍋料理で、新鮮な魚介類や野菜をたっぷり使った、栄養満点の一品です。特に鮭を主役にし、味噌を使ったスープが特徴的です。
石狩鍋の基本のレシピ
以下に、石狩鍋の基本的な作り方を紹介します。
材料
- 鮭：200g
- 白菜：1/4個
- ネギ：1本
- しいたけ：4枚
- 人参：1本
- 豆腐：1丁
- 味噌：100g
- だし汁：800ml
- 酒：大さじ2
作り方
- 鍋にだし汁を入れ、酒を加えます。
- 沸騰したら、食べやすい大きさに切った鮭を入れます。
- 野菜や豆腐を加え、全体が煮えたら味噌を溶かし入れます。
- 最後に、もう一度煮立たせて、器に盛り付けます。
石狩鍋の楽しみ方
石狩鍋は、家族や友人と一緒に囲んで楽しむのが一番です。また、好きな具材を追加してアレンジするのも楽しみの一つです。
関連リンク
石狩鍋に関する詳しい情報は、次のリンクをご覧ください。石狩鍋 レシピ