素うどんの特徴
素うどんは、シンプルな材料で作られる日本の伝統的なうどんです。小麦粉、水、塩のみを使用しており、そのまま食べても、美味しい出汁やトッピングを追加しても楽しめます。
材料
- 小麦粉：500g
- 水：200ml
- 塩：10g
作り方
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ボウルに小麦粉と塩を入れ、混ぜ合わせます。
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水を少しずつ加えながら、手でこねて生地をまとめます。
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作った生地をラップで包み、30分ほど寝かせます。
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生地を薄く伸ばし、包丁で好きな幅に切ります。
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たっぷりのお湯でうどんを茹で、好みのダシやトッピングでお楽しみください。
サーブの仕方
素うどんをお湯で茹でた後、冷水でしめると、より弾力のある食感が楽しめます。また、釜揚げうどんとして、熱々のまま出すのも良い方法です。
おすすめのトッピング
まとめ
素うどんは、シンプルながらも様々なアレンジができる料理です。家庭で手軽に作ることができるので、ぜひ試してみてください。