讃岐うどんとは
讃岐うどんは、香川県を代表する日本の伝統的な麺料理で、その独特の食感と風味が特徴です。こしの強い麺と、シンプルでありながら深い味わいのダシが魅力です。
材料
- うどん用小麦粉（中力粉または強力粉）
- 水
- 塩
作り方
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まず、小麦粉に塩を加え、少しずつ水を混ぜていきます。水の量は粉の量に対して約40%が目安です。
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生地がまとまったら、しっかりとこねて、弾力のある生地にします。これには約10分のこねる時間が必要です。
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生地をラップで包み、30分〜1時間休ませます。
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休ませた生地を伸ばし、うどんの形にカットします。
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たっぷりの湯で茹で、好みのダシとトッピングで提供します。
おすすめのトッピング
- ネギ
- 天ぷら
- 生卵
- かまぼこ
さらに学ぶ
讃岐うどんの伝統や文化についてもっと知りたい方は、讃岐うどんの詳細な情報をご覧ください。