青椒肉絲とは
青椒肉絲（チンジャオロース）は、中華料理の定番メニューで、主に青椒（ピーマン）と肉を使った炒め物です。肉は一般的に豚肉が用いられ、細切りにして炒めることで、香ばしさと食感の良さが引き立ちます。この料理はご飯のお供にも最適で、家庭で手軽に作れるため、多くの家庭で愛されています。
人気の青椒肉絲レシピ
ここでは、特に人気の高い青椒肉絲のレシピをご紹介します。このレシピは、誰でも簡単に作れるため、初心者にもおすすめです。
材料
- 青椒（ピーマン）：2～3個
- 豚肉（肩ロースやばら肉）：250g
- 生姜：1片
- ニンニク：1片
- 醤油：大さじ1
- オイスターソース：大さじ1
- 料理酒：大さじ1
- 片栗粉：適量
- ごま油：適量
- サラダ油：適量
作り方
- まず、豚肉は細切りにし、醤油、料理酒、片栗粉をまぶして下味をつけます。
- 青椒は細切りにし、生姜とニンニクはみじん切りにします。
- フライパンに油を熱し、生姜とニンニクを炒め、香りが立ってきたら豚肉を加えます。
- 豚肉が白くなったら、青椒を加え、さらに炒めます。
- オイスターソースを加え、全体をよく混ぜ合わせて炒め、最後にごま油を垂らして香りをつけます。
青椒肉絲のバリエーション
青椒肉絲は、他の食材を利用することでさまざまなバリエーションが楽しめます。例えば、牛肉を使った青椒牛絲や、鶏肉を使った青椒鶏絲など、楽しみ方は無限大です。
まとめ
青椒肉絲は、簡単に作れて家族みんなが楽しめる料理です。ぜひ、自宅で作ってみてください。さらに詳しいレシピを知りたい方は、こちらのリンクを参考にしてみてください：青椒肉絲のレシピ