食品ロスとは
食品ロスとは、まだ食べられるのに廃棄される食品のことを指します。日本では、年間約600万トンの食品ロスが発生しており、これは全体の約6%に相当します。食品ロスは、環境問題としても重要視されており、廃棄物の処理や生産過程でのエネルギー消費などが問題とされています。
食品ロスの原因
食品ロスが発生する原因は、多岐にわたります。家庭での不要な買い物、賞味期限や消費期限の誤解、外食産業での余剰食品などが挙げられます。また、農業段階でも、規格外品の廃棄が問題となっています。
食品ロスを減らすための取り組み
政府や地方自治体は、食品ロスを減らすための取り組みを進めています。たとえば、消費者に対しては、食品の適切な保管方法や、期限が迫った食品を優先的に消費することを促すキャンペーンが行われています。企業においては、余剰食品の寄付促進や、廃棄物の再利用を進める動きが見られます。
おわりに
食品ロスは、個人ができる小さな行動の積み重ねによって、減らすことができます。食べ物を大切にし、無駄を無くす意識を持つことが、持続可能な社会を築く第一歩になります。
詳細情報は、農林水産省の発表をご覧ください。