魚煮付けとは
魚煮付け（さかなにづけ）は、日本の伝統的な料理の一つで、魚を甘辛いタレで煮たものです。この料理は、特に家族の食卓やおもてなしの場で人気があります。
魚煮付けの材料
- 魚（鯖、鰤、または鮭など）
- 醤油
- みりん
- 砂糖
- 酒
- 生姜（お好みで）
作り方
- 魚を切り、軽く塩を振ってしばらく置きます。
- 鍋に醤油、みりん、砂糖、酒を入れ、中火で加熱します。
- 煮汁が煮立ったら、魚を加え、弱火で煮込みます。
- 魚が煮えたら火を止め、しばらく味を染み込ませます。
魚煮付けの人気のレシピ
さまざまな魚を使った煮付けがありますが、特に人気のあるレシピには、以下のリンクから参考にできます。NHKの人気レシピやKurashiruの煮付けレシピがあります。
まとめ
魚煮付けは、シンプルでありながら奥深い味わいが楽しめる料理です。家庭で手軽に作ることができるので、ぜひ挑戦してみてください。