鶏レバーの栄養価
鶏レバーは、ビタミンA、ビタミンB群、鉄分が豊富に含まれている食品です。特にビタミンAは視力を保つために重要で、免疫力の向上にも寄与します。また、ビタミンB12は赤血球の生成を助け、エネルギー代謝に不可欠です。
鶏レバーの健康効果
鶏レバーを定期的に食べることは、鉄分の補給に役立ち、貧血の予防に繋がります。鉄は体内で酸素を運ぶ役割があり、不足すると疲れやすくなるため、特に忙しいライフスタイルを送る人にはおすすめです。
摂取の注意点
ただし、鶏レバーはコレステロールが高めの食品でもあるため、摂取量には注意が必要です。過剰に摂取することは健康リスクを高める可能性があります。週に1回程度の摂取が勧められています。
鶏レバーの調理法
鶏レバーはさまざまな方法で調理されますが、特に人気なのは生で食べる「レバ刺し」や、焼いて食べる「焼き鳥」です。また、煮込み料理やパテなどにしても美味しくいただけます。
参考リンク
